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ブラックコーヒーが苦手な人が飲めるようになるには?そもそも浅煎り・深煎りってなに

仁藤はるかのよしなしごと
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福岡市博多区のアロマエステCUREプラス+でセラピスト兼トレーナーしてる仁藤はるかです!こんにちは💖

今日のテーマは日本人にとっても馴染み深い飲み物コーヒー☕

皆さんはコーヒーお好きでしょうか?

もちろん日本だけじゃなく世界中で愛されている飲み物なので、種類もたくさんあるし飲み方も国ごとに様々ですよね🌏

でも実は私、お茶・紅茶派なんです😌コーヒーが嫌いなわけじゃないんですけどあんまりブラックが得意じゃなく(;・∀・)

カフェラテとかは好きです💖スタバではちゃんとコーヒー飲みます!…フラペチーノのときもあるけど😂

しかし最近ブラックコーヒーも美味しく飲めるようになりたいなぁって思い始めました。コーヒーは色々あるんだし、ブラックでも飲めるコーヒーがきっとあるはず!

それでまずは好みを実地で確かめます。手軽にジョイフルでブラックコーヒーを飲み比べてみました!

ジョイフルってコーヒーが5種類?くらいあるんですよ☕普通に多い(゚∀゚)?

ブレンドコーヒーのマシンと深煎コーヒーのマシンの二台がドリンクバーコーナーに設置してあります!飲み比べにぴったりですね✨

その結果、カフェラテのようにミルク入ってる場合は深煎のほうが好き。ブラックならアメリカンくらいすっきりした味が好き。端的にいうと苦いのが苦手ということがわかりました!やっと自分の好みを少し把握。

そういえばゴーヤとか苦手だわ…(;^ω^)

苦味もともと好きじゃなかったのでした。好き嫌いほぼないんですけどね。ゴーヤは超数少ない苦手な食べ物です。あ、あと酢の物。酸味と苦味が苦手。

酸味と苦味って大本のコーヒーの味じゃない?大丈夫か私。早くも暗礁に乗り上げそうなブラック飲めるようになるぞ計画。

でもこんなことでは諦めない✊アメリカンならブラックで飲めるんだからそのあたりから打開策を考えよ!

というわけでコーヒーについて調べてみました。

浅煎りと深煎りのちゃんとした違いもいまいちわからない人生でした😩深煎ってエスプレッソ?程度の前知識ではコーヒーに打ち勝つことはできないですよね(笑)

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コーヒーの苦味と酸味

私の苦手な、というかコーヒーブラックで飲むのが苦手な人が苦手な要素かもしれない苦味。そもそも苦味ってなぁに?と気になって調べたところ、

コーヒー豆には苦味がもともとないらしいよ(・・;)そうなん…?

コーヒーの苦味は焙煎によってできるものなんだそうです!だから深煎するほど苦くなるということらしいです。まぁ焦げたものって苦いもんね。

じゃあ浅煎すると?→酸味が残る

酸味があるのはコーヒーがフルーツだからなんだって。そういえばコーヒーって赤い実が生るんですよね。フルーティな酸味とか表現されることがあるけど、焙煎をあまりしてないからそういう本来のフルーツ味が残ってるってことなんでしょうね?

もちろん焙煎が深くなるほど酸味は消えていくんだそうですね。どしっと来る苦味とか香ばしい香りは焙煎で生まれるものだったんですね!

カフェイン

私はカフェインそんなに気にする方じゃないけど、意外だったのでご紹介しておきます。

カフェインの量は、浅煎>深煎

ちょっと意外じゃないですか?!

カフェインは揮発性が高いので焙煎してるうちに飛んじゃうそうです。だからエスプレッソよりもアメリカンのほうがカフェインの量が多くなってるらしい…覚醒効果を狙うならアメリカンのほうが向いてるんですね。

ちなみにエスプレッソは、深煎の豆を細挽きにして20秒くらいで高圧、少ない湯量で抽出する方法なのでカフェインは少ないそうです。そのかわり細挽きなので濃厚な味になるんですって。どしっとした濃厚な味だからミルクを入れると合うのかも。

朝は浅煎りコーヒーでカフェインをとってすっきり目覚め、夜は濃厚な深煎りコーヒーでカフェインを控え、リラックスして眠ると良いなんてのも見ましたよ👀

なんかコーヒー通みたいでかっこいいですよね飲み分け…☕

コーヒー豆の種類

ブルーマウンテンとかキリマンジャロとか色々あるけど、大きく分けるならアラビカ種とロブスタ種という二種みたいですよ!

インスタントコーヒーになるのはほとんどロブスタ種だそうで、苦味や香ばしさがアラビカ種と比べて強いんだって。

結局飲めるようになったのか?

コーヒーが奥深すぎてびっくりしました。でも予想はしていた。以上の調査の結果、スーパーで浅煎りのインスタントコーヒーを買うことにしたのです。

なんでインスタントコーヒーか?というと手軽だからです!

結論から言うとブラックコーヒー飲めました💖やった〜☺

https://www.ucc.co.jp/product/instant/the-blend/the-blend-114-bin.html これ買いました!

ブラック苦手な人がブラック飲むには?

結局のところ自分の好みを把握することにつきるんじゃないかなぁと思います。

なんで苦手なのか?分析してみると苦味が嫌なのか酸味が嫌なのか、などなど。

コーヒーは焙煎や豆の種類、抽出の仕方によって全然別物ってことがわかったので、飲めるブラックコーヒーも存在するんじゃないかなと私は思います。

とりあえず苦味が嫌なら浅煎り、酸味が嫌なら深煎りを飲んでみよう!

インスタントコーヒーの場合一番色が薄いのが浅煎りですよ(笑)多分。

ブラックコーヒーがほぼ全く飲めない人がいるかどうかわかんないけど、いたらお役に立つかもと思ってブログにしました!

全然コーヒー詳しくない私のセルフコーヒー入門(しかもインスタント)って感じなのでコーヒーに詳しい人が見たら浅すぎるって思われことでしょう、が、

そういう人は私にコーヒーの世界について是非手取り足取り教えて下さい!

以上!

あ、私に会えるCUREプラス+のご予約は08092803426まで😍

WEB予約、LINE予約も受け付けてます💓

今日も最後まで読んでくださってありがとうございました💗



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